Что попробовать в Армении: национальные блюда

0
55

Поездка в любую страну является неполной, если не попробовать местную кухню. Армянская кухня имеет богатую историю, более 1500 лет, и многие традиционные методы приготовления пищи по-прежнему влияют на кухню сегодня.

Мясо является основной частью кухни. Армянская кухня богата овощами, зеленью и специями. Армяне также выращивают пшеницу, рис, горох, бобы, грецкий орех, фундук и миндаль. Вот вам список аппетитных и вкусных армянских блюд, которые вы обязательно должны попробовать при посещении в Армению.

Хоровац (Армянское Барбекю)

Это не типичное барбекю, оно сделано из свежего мяса, специально маринованного и приготовленного на гриле на дровах. Хоровац — одна из особенных частей армянской кухни. Трудно представить себе какой-либо праздник или просто небольшую встречу без хороваца. Он может быть сделан из свинины, говядины, ягненка или даже рыбы.

Что попробовать в Армении: национальные блюда

Обычно овощи, такие как баклажаны, картофель, зеленый перец, жарятся на гриле, что также прекрасно сочетается с мясом. Его легко сделать в любом доме, ресторане или даже в небольшом кафе.

Долма или Толма

Если вы в Армении, обязательно должна быть в вашем списке блюд. Она считается «самым национальным армянским блюдом» для многих людей. Долма настолько известна, что его готовят даже за пределами Армении.

Что попробовать в Армении: национальные блюда

Ее готовят путем фарширования мяса, трав, риса и специй в виноградный лист. Хозяйки также используют капусту или зеленый перец, помидор и баклажан.

Ариса

Ариса — армянское блюдо с . Это сытная каша из очищенной пшеницы и жирного мяса, обычно из курицы или баранины. Она требует долгого времени приготовления, терпения и любви. Ариса до сих пор готовится многими армянами по всему миру и также считается национальным блюдом.

Что попробовать в Армении: национальные блюда

Более того, у армян есть специальный фестиваль, посвященный этому блюду. Он отмечается в третье воскресенье сентября в деревне Мусалер близ Эчмиадзина с 1983 года. Каждый год местные жители празднуют этот день, посвященный чести солдат битвы Мусалера.

Армянский спас

Спас — это крем-суп, который подается теплым зимой и охлажденным в летние месяцы. Этот суп готовится из мацони и зерна пшеницы. Добавляется мята или кинза.

Что попробовать в Армении: национальные блюда

В гористой стране с суровыми зимами большинство сельских домов хранят свои запасы сушеной зелени и зерна.

Жареная говяжья печень (тжвжик)

Блюдо под названием тжвжик-жареная говяжья печень с большим количеством лука, приправленная солью и перцем. Это одно из тех блюд, которую или любят или ненавидят. Не всем нравится специфический запах и вкус приготовления говяжьей печени.

Что попробовать в Армении: национальные блюда

Традиционно тжвжик готовят довольно просто: хорошо поджаривают лук, добавляют нарезанное мясо, соль и перец, готовят до готовности.

Рис с изюмом (Чамичов плов)

Абсолютное «обязательное блюдо» для армянского . Наверное, одно из самых любимых блюд в этот особенный день. Этот вкусный рис с изюмом можно приготовить несколькими разными способами, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Можно добавить также разные сухофрукты.

Что попробовать в Армении: национальные блюда

Салат из баклажанов

Салаты играют большую роль в армянской кухне. Жареные овощи, огурцы, розмарин и оливковое масло являются типичными ингредиентами в национальной кухни армян. Салат из баклажанов-один из любимых салатов в летние месяцы. Но армяне нашли выход как использовать их и зимой. Они или сушат баклажаны, или хранят их в морозильнике. Вот и тебе вкус лета зимой.

Что попробовать в Армении: национальные блюда

Хаш

При приготовлении хаша соль не используется. Только после того, как блюдо подано, его тщательно приправляют солью и чесноком.

Что попробовать в Армении: национальные блюда

Кебаб

Кебаб в Армении готовятся из фарша, приправленного перцем, петрушкой и другими травами, и жарятся на шпажках, которые в Армении известны как «шиш». Лук часто добавляют в шашлык для усиления вкуса.

Что попробовать в Армении: национальные блюда

Как и в других культурах, кебаб часто подают в особых случаях.

Лаваш

Что попробовать в Армении: национальные блюда

Толщина хлеба варьируется в зависимости от того, насколько тонким он был раскатан. Традиционно, тесто раскатывается плоско и прижимается к горячим стенкам глиняной печи.

Друзья, если Вам понравилась статья, подпишитесь пожалуйста на канал , чтобы быть в курсе всех обновлений. Спасибо.